Книга: Еда для радости (Мотова Елена Валерьевна); Корпус, 2021

Я знаю, какую книжку вы будете дарить своим друзьям и родственникам на новый год.
2020 год выдался трудным, поэтому в 2021 нужно идти с правильными установками. Например, научиться получать настоящее удовольствие от еды.
Я миллион раз писал, что первая книга Елены Мотовой "Мой лучший друг — желудок", выйдя в 2017 году, до сих пор остаётся лучшим руководством по питанию и пищеварению, написанном на русском языке. В новой книге акцент смещён с пищеварения на непосредственно еду. По сути, это ответы на те вопросы, которые мы все регулярно задаём себе: как понять, что полезно, а что — нет
почему советы экранных и интернет-диетологов постоянно противоречат друг другу
кто же виноват — гормоны или гены и ещё миллион других тем. Елена отобрала всё самое важное и полезное, систематизировала эту информацию и предоставляет нам её в виде конкретных и понятных объяснений.
Главный посыл книги — ПЕРЕСТАНЬТЕ ДЕМОНИЗИРОВАТЬ ЕДУ! Не существует однозначно вредной еды, как и не существует той, которая в любом количестве будет однозначно полезна (да, суперфуды — это маркетинговый ход). Самое важное — это умеренность, разнообразие и баланс. Вроде бы это прописные истины, но большинство из нас до сих пор не понимает, как эти правила применить к жизни. Научиться жить в соответствии с современным консенсусом об адекватном питании можно с помощью этой книги.
Исторически сложилось, что книгами по диетологии интересуются в первую очередь женщины. А я считаю, что эту книгу совсем не стыдно прочитать и мужчинам. Здесь нет рекомендаций, как похудеть или как убрать бока, здесь есть только те базовые принципы, которые помогут вам самим разобраться в своём питании и научиться самостоятельно принимать решения, касающиеся вашего рациона. И это полезно всем — подросткам, мужчинам, женщинам, родителям и пожилым людям.
Более того, книга представляет собой образец высококачественного отечественного научпопа: прекрасное владение русским языком (честно, такое редко встретишь) и огромное количество использованных источников. В результате мы имеем книгу поистине мирового уровня.

0    0

Если Вы против диет, но за разумное здоровое питание изо дня в день, то эта книга для Вас. Автор шаг за шагом разбирает известные вопросы питания, при чем опираясь на научные факты и ссылаясь на исследования ученых. (Список литературы примерно на 40 страницах. Очень впечатляет.) При этом книга написана живым языком.

0    0

Читать книгу Елены Мотовой «Еда для радости» – как пить родниковую воду в знойный полдень. Кажется, что лучше, вкуснее, кристальнее не встречал раньше.
Главная мысль книги: питание – не столбовая дорога, возможны варианты. Много, много разных вариантов. Углеводы – можно. Глютен – тоже можно. Можно есть молочные продукты, крахмалистые овощи, продукты с ГМО, красное мясо, жирного лосося, чечевицу, тыкву и сою. Можно мороженое и шоколадный торт. Если нет медицинских оснований, можно все, – нужно лишь разумно подходить к выбору и количеству.
Правильное питание и ЗОЖ – это не отказ от всего, не страх перед едой, не инста-марафон. Не изнурительные тренировки и виноватые ночные забеги в холодильник. «Забота о себе похожа на табуретку,» – пишет Елена. – «Четыре ее ножки – это полноценное питание, движение с удовольствием, достаточный отдых и качественный сон».
В этом году я провела много-много занятий по управлению стрессом для врачей и медсестер. Мы обсуждали, как хорошенько заботиться о себе. Рекомендации всегда звучат скучновато: высыпайтесь, хорошо питайтесь, занимайтесь спортом, находите время для себя… В здоровых отношениях с собой нет драмы, нет надрыва. Это спокойная, планомерная работа с удовольствием. В книге «Еда для радости» – такой же спокойный, здравомысленный, очень близкий мне подход к еде.
Дополнительнй бонус: я получила индульгенцию на то, что не пью витамины и не даю их своим детям. Много лет ругала себя, ну что за мать такая?! Стомиллионов раз начинала, на полдороге забывала, бросала, начинала курс заново… Слава доказательной медицине, у нас есть однозначный ответ для тревожных матерей. Детям и взрослым очень нужен Витамин Д… и на этом все до назначений врача. Все остальные витамины поступают с едой, БАДы не нужны (прости, iHerb).
Мне кажется, книгу Елены Мотовой нужно читать для радости. Можно подряд, можно с перерывами на покушать Кстати, автор намекает, что можно надеяться на выход кулинарной книги. Если что, я в очереди

0    0

Мне ужасно повезло – я имела удовольствие познакомиться “Едой для радости” еще на этапе рукописи, потом с электронным вариантом и вот уже совсем скоро смогу взять в руки напечатанную книгу.
Каждая строчка новой книги Елены Мотовой подтверждает, что только информация, научные знания и здравый смысл могут помочь нам получать от еды настоящую радость и удовольствие, не приправленную чувством вины и тревогой.
Чем эта книга отличается от блога Елены и ее блестящей первой книги? Если книга “Мой лучший друг желудок” отвечала на вопрос “как все устроено?”, то “Еда для радости” отвечает на вопрос “почему все именно так?”. Почему мы едим то, что едим, почему социально одобряется “нездоровая страсть к здоровому питанию”, почему мы боялись жиров, а теперь боимся углеводов, почему диеты провоцируют расстройства пищевого поведения и многие многие другие.
Своей книгой Елена не просто дает нам пищу для ума, она учит нас эту пищу добывать – ведь именно информация о том, как проводятся исследования питания, как пишутся клинические рекомендации, позволит нам не вздрагивать от очередного заголовка, сулящего смерть в страшных муках всем любителям молока или мяса, или спасение от всех бед уготованное исключительно любителям брокколи.
Ну, а от блога книга отличается тем, что это книга. Изумительная последовательность изложения фактов, обстоятельные пояснения, подкрепленные ссылками, много юмора, литературных цитат доставят удовольствие самым искушенным читателям.
Но самое главное, что в новой книге логично продолжается и развивается идея, которая, как мне кажется, пронизывает все, что Елена делает – все ее публикации, статьи, лекции, выступления. Это идея о том, что к своему телу (и духу), нужно относиться бережно, уважительно и с любовью.
Страхи и предрассудки не должны мешать нам получать от еды удовольствие, а недостаток точной информации о питании – мешать делать рациональный выбор. Книга Елены позволяет достичь баланса и больше не сомневаться в том, что еда – для радости.

0    0

Сперва прочтите ознакомительный фрагмент: если ищите догмы или подтверждение одной из модных концепций, отсылки к сайтам ВОЗ, FAO и прочим обителям доказательной медицины, а также исследованиям вроде EPIC, вполне могут пошатнуть веру в идеальное питание подходящее всем и исцеляющее от тысячи недуг…
А вот полезные рекомендации и разоблачения в наличии.

0    0

Только что прочитала новую книгу "Еда для радости", делюсь с вами впечатлениями.
Первую книгу Елены Мотовой я прочитала, глубоко погрузившись в РПП: считала калории, исключала яблоки и взвешивала всю еду. После прочтения постепенно началось выздоровление.
На новую книгу я оформила предзаказ сразу же, уверенная, что будет ещё больше информации. И не разочаровалась! Простым доступным языком Елена рассказывает о боязни разных групп продуктов, о поливитаминах, о механизме пищевого поведения и многом другом.
Приведу цитату, которая, на мой взгляд, наиболее полно иллюстрирует принципы подачи информации в этой книге "Ещё один аргумент в пользу витаминов из пищи, а не из аптечного пузырька заключается в том, что растения и продукты животного происхождения содержат не только витамины, но и огромное количество других питательных веществ, не все из которых на сегодняшний день достаточно изучены. Еда — нечто большее, чем просто сумма витаминов. Поэтому не тратьте время и деньги, чтобы стать ещё здоровее с помощью пищевых добавок".

0    0

От души душевно в душу, как говорится…
Книга, которую сейчас порекомендую, может стать прекрасным подарком себе или вашим близким! Честное слово!
«Еда для радости. Записки диетолога», автор Елена Мотова
Это вторая книга у Елены, о первой я тоже писала и несколько раз дарила в своем блоге.
Книга написана с тонким чувством юмора, простым понятным языком для обычного человека.
При всем при этом, вы получите ответы на множество вопросов по питанию. В очередной раз, если какие-то мифы о питании еще не развеяны или остались сомнения, то они точно будут развеяны.
В чем прелесть книг Елены для всех - множество ссылок (22 листа??) в конце книги на источники с исследованиями, систематическими обзорами, статьями. Все утверждения обоснованы.
Каждый найдет для себя нужное.
Небольшая часть тем, которые подняты в книге:
??новые, наиболее подходящие для нас варианты рекомендаций и тарелок по нашим продуктам - например, скандинавская диета
??есть целые главы с рекомендациями и советами Елены по выбору и способу приготовления продуктов
??Действительно ли молочные продукты на столько опасны, как о них говорят (спойлер, не могу удержаться - ну, конечно, нет! Даже были исследования на тему молоко и вероятности возникновения рака толстой кишки)
??Вино и другие спиртные напитки - стоит или нет? Полезен ли бокал вина на ужин в итоге?
??Страсти по ГМО и Е-добавкам, суперфудам, глютену, фитатам,
??Ключевые рекомендации по основным группам продуктов, которые должны быть в каждом рационе
??Рекомендации по хранению продуктов, что, где должно лежать

И многое-многое другое…
Очень мне понравилось сравнение заботы о себе с табуреткой, у «которой 4 ножки: полноценное питание, движение с удовольствием, достаточный отдых и качественный сон.»
Прочтите, а потом делайте выводы, как лучше питаться и кого слушать. Две книги Елены сэкономят вам кучу денег на походы по специалистам, сдаче ненужных анализов, горе витаминов каждое утро и на многом другом. И, я надеюсь, вы избавитесь от страха перед разного рода продуктами.

0    0

Впервые читала научпоп и не могла оторваться. Как химику, было приятно видеть грамотный «химический язык» (переведенные книги часто грешат неточным переводом терминов). Нужно отметить отличное чувство юмора автора, большое количество упомянутой в тексте литературы, которую стало интересно прочитать. Ну и конечно основная цель книги достигнута- многие вопросы питания стали яснее для меня.

0    0

Очень неплохой научпоп о еде и всех предрассудках связанных с ней. Понравилось большое количество ссылок на исследования, внушающие доверие. Доказательная медицина радует глаз, а простое и лаконичное описание ее принципов оставляет надежду, что люди не имеющие отношения к медицине вообще откроют для себя новый мир без шарлатанов и мракобесия.

0    0

Хочется уже оставить в прошлом все пугающие сказки про ужасный глютен, про белый яд, про то, что пить алкоголь полезно, про то, что есть мясо вредно. Это уже вторая книга Елены Мотовой, которую я прочитала и это полный восторг! Развенчание всех актуальных мифов, без навязывания своей позиции. Чёткая структура, живой язык, юмор и гибкость в подаче материала очень приятны. Самая важная идея для меня – это снижение тревожности по отношению к еде, радость по отношению а ней и здоровое отношение со своим телом)

0    0

Елена Мотова в своей новой книге ответила на все актуальные вопросы по питанию:
-сахарная игла - на каком масле жарить? - как не смущаться от бобовых? - пить или не пить? - витаминизация - кофе с молоком или без? - что не так с мясом? - солить или нет? - молоко и слизь - этот страшный глютен!
Четко структурированная, написанная живым языком книга, основанная на научных знаниях, но довольно гибкая в своей подаче.
Она снижает тревожность по отношению к еде и переводит её в плоскость удовольствия, радости, творчества и заботы о себе ( без предрассудков и мифов )
"Мы пытаемся купить на самом деле не здоровье и не стройность , мы пытаемся переплатить чем угодно, чтобы не платить самым главным - нашим временем, нашим вниманием" ( с )

0    0

На всю книгу пять мыслей:
1. Всё хорошо в меру.
2. Не надо себя винить.
3. "Продукты глубокой переработки" (без пояснения, что это) -- это не очень.
4. Надо смотреть научные исследования (и ничего, что для подтверждения своей точки зрения автор использует работу с 17 испытуемыми, а от остальных требует гораздо большей убедительности).
5. Читайте блог автора, там всё написано (если зайти в блог, то там в ответ почти на все вопросы Елена пишет "читайте мои книги").
Вывод: книга для тех, кто родился совсем недавно и никогда не задумывался, что он ест и почему. Притом ещё сумбурно и саморекламно написанная.
Про качество печати не знаю, читала в электронном виде, а картинок в книге почти нет.

0    0

Книга лёгкая. Во всех смыслах этой фразы. Лёгкая на вес и на восприятие информации. Благодарю автора Елену за её профессиональное развитие и прекрасную работу. Обложка книги тактильно приятна и эстетична. Страницы желтые, отпечатанна книга на дешевой бумаге, что сказывается на ценовой доступности издания. Содержание книги написанно доступным языком для простого человека который хочет что то понять в сложном мире еды. Читая книгу у меня создаётся впечатления присутствия на семинаре, где Елена легко и непринуждённо делиться важными знаниями о еде. Информация помогает отличить правду о еде от навязанных мифов и самостоятельно определиться что будет едой для радости. Много примеров о ложности исследований, а точнее о их достоверности. Книга помогает думать о еде в правильном ракурсе. Рекомендую. Благодарю!

0    0

Легко читающаяся книга о питании, с ссылками на научные изыскания, написано очень хорошо, очень интересно, спасибо Елене!

0    0

Главный посыл книги – ПЕРЕСТАНЬТЕ ДЕМОНИЗИРОВАТЬ ЕДУ! Не существует однозначно вредной еды, как и не существует той, которая в любом количестве будет однозначно полезна. Самое важное – это умеренность, разнообразие и баланс. Вроде бы это прописные истины, но большинство из нас до сих пор не понимает, как эти правила применить к жизни. Научиться жить в соответствии с современным консенсусом об адекватном питании можно с помощью этой книги.
Те, кто читал первую книгу автора («Мой лучший друг – желудок») тоже могут смело читать вторую книгу. Здесь совсем другой подход, а также более актуальная информация. И да, Елена пишет невероятно грамотным и увлекательным языком, это редкость среди нашего научпопа. Рекомендую!

0    0

Отличная книга! Доступное изложение научной информации, лёгкая подача, тонкий юмор, где он уместен от автора. С нетерпением жду выхода новых книг Елены Мотовой!

0    0

Прочла данную книгу сразу после "Мой лучший друг - желудок" этого же автора. Но даже если Вы не читали книгу про желудок,это не страшно - книги дополняют друг друга, но могут читаться и отдельно.
В этой книге очень, очень, ОЧЕНЬ много информации о том, какие продукты, почему и как стоит есть. А еще книга доносит очевидную вроде мысль: ешьте то, что хотите есть. Пищевые ограничения, как и пищевые излишества, вредны. Физическая нагрузка, фрукты и овощи - полезно. Но если иногда захотелось съесть фастфуд или газировку - съешьте. И не нужно убивать себя за это. В книге огромное количество научных исследований и разоблачение самых растиражированных мифов (например, о том, сколько нужно пить воды, когда принимать витамины, существуют ли суперфуды)
В общем, книга очень просто, доступно и понятно рассказывает о еде, вокруг которой сейчас столько мифов и напряжения, что страшно есть) Благодаря этой книге стало чуть понятнее, как я могу сделать свое питание более сбалансированным) И чего делать вовсе не следует...
А еще автор вдохновила меня на гастрономические эксперименты :) Я познакомилась с новыми для себя продуктами: нутом, булгуром, киноа.
Благодарна автору за честность - киноа действительно очень дорогая, но её легко можно заменить более дешевыми и привычными продуктами (что я и сделала). А вот нут и булгур для меня стали находкой :)

0    0

Ещё одна хорошая книжка от Елены Валерьевны, читал с нескрываемым удовольствием, всем рекомендую. Сильно дополняет и выравнивает картину мира о здоровом питании, ЗОЖ и прочем популярном сейчас. Есть ссылка на психолога Сигитову, которая также мне очень нравится своими книгами, а мне есть с чем сравнить, т.к. читаю много. Спасибо автору)

0    0

Первая книга Елены Мотовой произвела на меня большое впечатление и подарила множество инсайтов. Вторая сначала показалась не такой увлекательной, но со второй части, когда началось развенчивание мифов о еде, она меня захватила. Здесь много информации для заинтересованных и сомневающихся, готовых смотреть фактам в лицо читателей (про кетодиету, глютен, 8 стаканов воды, витамины, суперфуды, и пр.). Нет конкретных указаний, как питаться правильно, но есть рекомендации и здравый смысл. Особенно меня подкупило отсутствие "всезнайства": автор часто упоминает, что не бывает универсальных рекомендаций и нужно консультироваться с лечащим врачом. При этом базовые принципы здорового питания оказываются просты и легко применимы в жизни среднего россиянина.

0    0

Я хотела эту книгу довольно долго. И довольно долго решалась - брать или не стоит того? После прочтения могу сказать что стоит. Каждый из нас догадывается что не стоит "быть рабом желудка" или же наоборот всячески "демонизировать" еду, однако не каждый в состоянии просто перестать это делать. Еда - наш помощник для нормального функционирования. Возможно, не "лучший друг", но уж точно не враг, и эти заметки диетолога, возможно, помогут вам или наконец это осознать, или вспомнить. Всех у кого было РПП нежно обнимаю, всем и каждому настоятельно рекомендую книгу.

0    0

Потрясающая книга. Все четко, структурированно. Очень большой список литературы, что несомненно гигантский плюс. Все что изложено в книге подтверждается или наоборот опровергается с доказательствами. Книга очень полезна для любой группы населения, может помочь справится с растройствами пищевого поведения, справится с психологическими проблемами и является прекрасным источником просвещения людей.

0    0

Книга о питании здорового человека.
Казалось бы очевидный факт - не все диеты одинаково полезны и не все "знатоки" о ЗОЖ что-то действительно знают.
Понравилась позиция, что не надо ограничивать, надо понимать что полезнее и для чего именно.
Много фактов, причем доказанных. Огромный список литературы.
Книга весьма убедительна и интересна.

0    0

Книга замечательная. Обо всем доступно и понятно. Что очень важно, со ссылками на исследования. Ощущение, что все разложили по полочкам. Очень понравился раздел про витамины, которые у нас так любят принимать, да и я так же поступала. Вообщем, большое спасибо автору за прекрасную книгу, которая отвечает на многие вопросы о нашем питании и его влиянии на наше здоровье.

0    0